Edwige et Guillaume - L'Ecu Sec

Mondonville - 31

Edwige et Guillaume, privilégient une production éco-responsable afin d’assurer des circuits courts. 

Sucrées mais également salées, les brioches qu’ils préparent sont tout aussi goûteuses et gourmandes, l’une comme l’autre.

Leur recette ? Le respect du temps entre chaque « pousse » et bien évidemment, travailler des produits de qualité. Une farine surfine, de bons œufs cassés à la main, un parfum d’agrumes… Sucrée généreusement avant le passage au four, pour une cuisson, juste comme il le faut ! 

A l’Escale , Guillaume nous livre chaque vendredi matin les brioches salées et sucrées, les pains burger et les bagels … eux aussi absolument gourmands !